中餐烹調須知

1.葡萄球菌,肉毒桿菌.沙門氏菌.肝炎病毒.腸炎弧菌,黃麴毒素這些是屬於哪種傳染型病菌的?不注意哪些食材會得到這種病菌?從哪一類食物會較容易得到此病菌?
2.絲瓜為什麼要選越輕越好阿?
3.春,夏,秋,冬,各是哪些水果的盛產季呢?

- - 妍妹 - -

1.葡萄球菌是傷口上的!!SO當你手商有傷口時..盡量帶衛生手套
肉毒桿菌很容易存在香腸中!!SO香腸都會添加亞硝酸..罐頭如有鼓起則勿食用!這也是肉毒桿菌徵兆隻一。
沙門氏菌是從雞生的蛋沒洗淨...雞殼外都會有一些雞的小屎!此時最容易傳染沙門氏菌..要洗淨蛋殼。
腸炎弧菌是海鮮才有的!!腸炎弧菌喜歡在鹽分高的海鮮身上..像在海裡的魚若沒有煮熟!!容易得腸炎弧菌。
黃麴毒素是澱粉類才會有的!!澱粉類若久而沒食用..會有黃麴毒素!像地瓜長出葉子也不可食用!!那也是黃麴毒素的一種。

2.絲瓜為什麼選越輕越好!?這我有點忘記了~"~

3. 元月草莓

2月

3月桑椹

4月蓮霧

5月桃子

6月西瓜

7月龍眼.荔枝

8月柚子

9月柿子

10月香蕉

11月橘子

12月番茄

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